Морепродукты — скоропортящийся продукт, требующий особого подхода к хранению и транспортировке. Качественная упаковка играет ключевую роль в сохранении их свежести, предотвращении порчи и обеспечении безопасности для потребителя. Современные решения в области упаковки для морепродуктов не только продлевают срок годности, но и подчеркивают премиальность продукта, формируя доверие покупателей и повышая конкурентоспособность бренда.
Основные требования к упаковке для морепродуктов
- Герметичность. Надёжная защита от попадания воздуха, влаги и посторонних запахов.
- Термостойкость и охлаждение. Возможность использования с охлаждающими элементами или в условиях низких температур.
- Безопасность материалов. Упаковка должна быть пищевой, не выделять токсичных веществ при контакте с влагой или холодом.
- Прозрачность или информативность. Покупатель должен видеть продукт или получать полную информацию о его виде, сорте и дате вылова.
- Экологичность. Растёт спрос на перерабатываемые, биоразлагаемые или многоразовые решения.
Популярные виды упаковки
- Вакуумные пакеты и контейнеры. Удаляют воздух, замедляя рост бактерий — идеальны для рыбы, креветок, мидий.
- Термоформованные лотки с плёнкой. Часто используются в супермаркетах — обеспечивают презентабельный вид и защиту.
- Изотермические коробки с гелевыми аккумуляторами холода. Применяются при доставке — сохраняют температуру до 24–48 часов.
- Экоупаковка из переработанного картона или бамбука. Подходит для сухих морепродуктов (сушеная рыба, водоросли) и формирует «зелёный» имидж бренда.
- Многослойные композитные материалы. Сочетают барьерные свойства (против кислорода, влаги) с прочностью и эстетикой.
Designed by Freepik
Функциональные преимущества современной упаковки
- Продление срока годности. Благодаря модифицированной атмосфере (MAP) или вакууму — на 2–3 дня дольше.
- Снижение потерь при транспортировке. Прочные материалы защищают от механических повреждений.
- Соответствие нормам. Маркировка, дата вылова, способ хранения — всё в рамках требований Роспотребнадзора и международных стандартов.
- Готовность к розничной продаже. Упаковка служит одновременно и витриной, и гарантией качества.
Советы для производителей и поставщиков
- Тестируйте упаковку в реальных условиях — на складе, в холодильнике, при доставке;
- Используйте QR-коды для отслеживания цепочки поставок «от океана до прилавка»;
- Избегайте избыточной упаковки — современные потребители ценят минимализм и экологичность;
- Работайте с проверенными поставщиками упаковки, имеющими сертификаты соответствия.
Правильно подобранная упаковка для морепродуктов — это не расходная статья, а инвестиция в репутацию, лояльность клиентов и минимизацию потерь. В условиях растущих требований к качеству и устойчивому развитию именно упаковка становится важным элементом конкурентной стратегии любого производителя морепродуктов.
