Начните с правильного выбора яблок. Лучше всего подходят сорта с плотной текстурой и умеренной сладостью, такие как Granny Smith или Braeburn. Измельчите яблоки в блендере или натрите на терке, чтобы получить однородную массу.
Для теста используйте муку высшего сорта и не экономьте на сливочном масле. Размягченное масло и сахар взбейте до кремообразной консистенции, затем постепенно добавляйте яйца и взбивайте еще несколько минут. После этого аккуратно вмешайте муку и яблочную массу, но не перемешивайте слишком долго, чтобы тесто оставалось воздушным.
Выпекайте кексы в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов. Чтобы кексы получились равномерно пропеченными, используйте форму для кексов с антипригарным покрытием или выстелите форму бумагой для выпечки. Выпекайте кексы примерно 25-30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не останется чистой.
Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению, убедитесь, что все ингредиенты готовы. Начните с выбора спелых и сочных фруктов. Для этого рецепта лучше всего подойдут сладкие сорта яблок, такие как Golden Delicious или Gala.
После того, как вы выбрали яблоки, пришло время подготовить остальные ингредиенты. Отмерьте точное количество муки, разрыхлителя, соды и соли. Эти ингредиенты играют важную роль в текстуре кексов, поэтому убедитесь, что вы используете правильные пропорции.
Для приготовления теста вам также понадобится сахар, масло и яйца. Сахар и масло должны быть комнатной температуры, чтобы они хорошо смешивались. Яйца должны быть свежими, чтобы гарантировать лучший результат.
Наконец, не забудьте подготовить форму для выпечки. Используйте спрей для выпечки или масло, чтобы смазать форму и предотвратить прилипание кексов. Теперь вы готовы приступить к приготовлению!
Приготовление теста и выпекание фруктовых кексов
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 250 грамм муки, 150 грамм сахара, 100 грамм сливочного масла, 2 яйца и 1 чайную ложку разрыхлителя. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Для аромата добавьте в тесто цедру одного лимона или апельсина. Если хотите, можете также добавить немного ванильного экстракта.
Теперь перейдем к фруктам. Для приготовления фруктовых кексов вам понадобятся яблоки. Очистите их от кожуры и семян, а затем натрите на терке или мелко нарежьте. Вам понадобится около 200 грамм яблок.
Добавьте яблоки в тесто и аккуратно перемешайте. Убедитесь, что фрукты равномерно распределены по всей массе.
Затем перелейте тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Вы можете использовать любую форму, но лучше всего подойдет форма с разъемным дном.
Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте кексы в течение 30-35 минут. Чтобы проверить готовность, воткните в центр кекса зубочистку. Если она выходит сухой, значит, кексы готовы.
После выпечки дайте кексам остыть в форме в течение 10 минут, а затем аккуратно переверните их на решетку и дайте полностью остыть перед подачей на стол.
