Начните с выбора свежей брокколи. Для панировки используйте смесь муки и панировочных сухарей. Чтобы придать блюду пикантный вкус, добавьте в кляр чеснок, перец и соль. Обжарьте брокколи в растительном масле до золотистой корочки. Для разнообразия попробуйте добавить в кляр тертый сыр или зелень.
Если вы хотите приготовить брокколи в кляре без глютена, используйте рисовую или кукурузную муку вместо пшеничной. Также можно добавить в кляр яйцо или молоко для связки. Обжарьте брокколи в масле до хрустящей корочки. Подавайте блюдо горячим с любимым соусом.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежей и сочной капусты. Для кляра вам понадобится мука и яйца. Также приготовьте ингредиенты для маринада, чтобы придать блюду дополнительный вкус. Не забудьте о специях и приправах по вашему вкусу.
Прежде чем начать готовить, убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет добиться равномерной консистенции кляра.
Для приготовления маринада смешайте лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Замаринуйте капусту в этой смеси на 30 минут, чтобы она впитала в себя аромат и вкус.
Пока капуста маринуется, приготовьте кляр. В миске смешайте муку, яйца, воду и соль. Добавьте специи и приправы по вашему вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная консистенция.
После того, как капуста промариновалась, аккуратно обмакните каждый соцветие в кляр, убедитесь, что оно полностью покрыто. Затем аккуратно поместите капусту в разогретое масло и обжарьте до золотистой корочки.
Приготовление кляра и жарка брокколи
Начните с приготовления кляра. В миске смешайте муку, соль и перец. Добавьте яйцо и молоко, хорошо перемешайте до получения однородной консистенции. Если кляр получается слишком густым, добавьте немного воды.
Теперь перейдите к брокколи. Разделите соцветия на более мелкие части и промойте их под проточной водой. Обсушите соцветия на бумажном полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обмакните соцветия брокколи в кляр, убедитесь, что они полностью покрыты, и аккуратно положите их в сковороду. Жарьте соцветия до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
После жарки выложите соцветия брокколи на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте их горячими с вашим любимым соусом.
