Начните с приготовления куриного бульона. Возьмите 500 грамм куриного филе, нарежьте его на небольшие кусочки и положите в кастрюлю. Добавьте 2 литра воды, 1 луковицу, нарезанную на четвертинки, 2 моркови, нарезанные кружками, 2 стебля сельдерея, нарезанные на кусочки, 3 зубчика чеснока, разрезанные пополам, и несколько веточек тимьяна. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите в течение часа.
После того, как бульон готов, процедите его через сито, чтобы удалить овощи и травы. Вернитесь в кастрюлю и добавьте 100 грамм лапши. Варите согласно инструкции на пакете, обычно это около 5 минут. Добавьте 100 грамм замороженных овощей и варите еще 3 минуты.
В это время нарежьте 1 луковицу и обжарьте ее на сковороде с 1 столовой ложкой оливкового масла до золотистого цвета. Добавьте 2 зубчика чеснока, нарезанные на тонкие ломтики, и обжаривайте еще 1 минуту. Добавьте 1 чайную ложку муки и хорошо перемешайте. Медленно влейте 2 стакана куриного бульона, который вы только что процедили, и варите, помешивая, пока соус не загустеет.
Добавьте соус в кастрюлю с лапшой и овощами, хорошо перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежей курицы и качественной лапши. Для этого рецепта лучше всего подойдет лапша из твердых сортов пшеницы. Также вам понадобятся овощи: морковь, лук, сельдерей и чеснок. Не забудьте про специи: соль, перец, лавровый лист и тимьян.
Перед началом приготовления, тщательно промойте все овощи. Морковь и сельдерей можно нарезать небольшими кубиками, а лук — мелкими кубиками или полукольцами. Чеснок можно выдавить через чеснокодавку или мелко нарезать ножом.
Курицу лучше всего нарезать на небольшие кусочки, чтобы они быстрее прожарились и стали мягкими. Если вы используете целую курицу, сначала удалите кости и кожу, а затем нарежьте мясо на кусочки.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению супа. Но помните, что правильная подготовка ингредиентов — залог вкусного и ароматного супа!
Готовим ароматный куриный суп с лапшой
Начните с выбора качественной курицы. Идеально подойдет куриная грудка или бедра. Промойте мясо и положите его в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения и снимите пену, которая образуется на поверхности. Это поможет избавиться от лишнего жира и сделает бульон более прозрачным.
Добавьте в кастрюлю нарезанные овощи — морковь, лук и сельдерей. Они придадут супу неповторимый вкус и аромат. Не забудьте также добавить специи — лавровый лист, черный перец горошком и соль по вкусу.
Пока бульон варится, приготовьте лапшу. Вы можете использовать магазинную лапшу или приготовить ее самостоятельно. Если вы используете магазинную лапшу, следуйте инструкциям на упаковке. Если вы готовите лапшу самостоятельно, смешайте муку, яйца и воду до образования эластичного теста. Раскатайте тесто и нарежьте его на тонкие полоски.
Когда бульон будет готов, добавьте лапшу и варите до готовности. Перед подачей на стол добавьте зелень — петрушку или укроп. Это не только украсит суп, но и добавит свежести и аромата.
