Если вы ищете идеальный способ приготовить сочное и ароматное мясное блюдо, то этот рецепт именно для вас. Мы расскажем вам, как приготовить вкуснейший мясной пирог в печи, который поразит ваших близких и друзей.
Прежде всего, вам понадобятся следующие ингредиенты: 500 грамм фарша, 200 грамм муки, 100 грамм сливочного масла, 2 яйца, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. Также вам понадобится форма для выпечки и духовка.
Начните с приготовления теста. Для этого смешайте муку, сливочное масло и одно яйцо в миске. Замесите тесто и поставьте его в холодильник на 30 минут. Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Для этого обжарьте лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета. Добавьте фарш и жарьте, пока он не станет коричневым. Приправьте начинку солью и перцем по вкусу.
Теперь пришло время собрать все ингредиенты воедино. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую из них. Выложите одну часть теста в форму для выпечки и сформируйте бортики. Выложите начинку на тесто и покройте ее второй частью теста. Защипните края и сделайте несколько надрезов на поверхности пирога.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог в течение 40-45 минут или до тех пор, пока он не станет золотистым. Перед подачей дайте пирогу остыть в течение нескольких минут и наслаждайтесь вкуснейшим мясным блюдом!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении любого блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего мясного изделия вам понадобятся:
- 500 грамм фарша (свинина или говядина)
- 1 большая луковица
- 3 средних картофелины
- 1 яйцо
- 100 грамм твердого сыра
- 100 грамм майонеза
- Соль и перец по вкусу
- Для теста: 2 стакана муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, соль
Начните с подготовки фарша. Если вы используете свежее мясо, его нужно перекрутить через мясорубку. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Картофель натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками.
В миске смешайте фарш, обжаренный лук, картофель, яйцо, майонез, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
Теперь перейдем к приготовлению теста. В миске смешайте муку, яйцо, воду и соль. Замесите тесто до однородной консистенции. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если слишком сухим, добавьте немного воды.
Разделите тесто на две равные части. Одну часть раскатайте в пласт толщиной около 5 мм. Выложите фарш на тесто, сформировав горку. Равномерно распределите фарш по тесту, оставляя края свободными.
Натертый сыр равномерно посыпьте на фарш. Затем возьмите вторую часть теста и раскатайте ее в пласт такой же толщины. Накройте им фарш и плотно защиплите края, чтобы получился закрытый пирог.
Важно! Не забудьте сделать несколько отверстий в верхней части пирога, чтобы пар мог выходить во время выпекания.
Приготовление теста и начинки
Начните с приготовления теста для вашего мясного блюда. Для этого вам понадобится 400 грамм муки, 200 миллилитров воды, 1 чайная ложка соли и 1 столовая ложка растительного масла. Смешайте все ингредиенты в миске и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки, если слишком сухим — воды. После замеса тесто должно получиться эластичным и гладким. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Для этого вам понадобится 500 грамм фарша, 1 луковица, 2 моркови, 2 столовые ложки томатной пасты, соль и перец по вкусу. Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до мягкости. Добавьте фарш и жарьте, пока он не перестанет быть розовым. Добавьте томатную пасту, соль и перец, перемешайте и снимите сковороду с огня.
После того, как тесто отдохнуло, разделите его на две части. Раскатайте первую часть в пласт толщиной около 5 миллиметров и выложите начинку на одну половину пласта. Заверните тесто конвертом, защипнув края. Сделайте то же самое со второй частью теста.
Теперь ваше блюдо готово к выпеканию в духовке. Удачи в приготовлении!
Сборка и выпекание блюда
Начинайте сборку, выложив тесто в форму для выпечки. Оно должно полностью покрывать дно и стенки. Затем добавьте начинку, равномерно распределив ее по всей поверхности. Не перегружайте форму, чтобы тесто могло правильно подняться во время выпекания.
После добавления начинки, приготовьте верхний слой теста. Он может быть сплошным или состоять из полосок или фигурных элементов. Положите его на начинку, аккуратно прижимая края к форме. Если используете яйцо для смазки, будьте осторожны, чтобы не допустить попадания желтка на тесто, так как это может привести к потемнению во время выпекания.
Перед выпеканием, убедитесь, что духовка предварительно нагрета до нужной температуры. Это гарантирует равномерное приготовление блюда. Поставьте форму на средний уровень духовки и выпекайте в соответствии с указанным временем. Во время выпекания, не открывайте дверцу духовки, чтобы не выпустить горячий воздух, что может привести к опаданию теста.
Чтобы проверить готовность блюда, используйте зубочистку или деревянную шпажку. Вставьте ее в центр блюда и, если она выходит чистой, значит, блюдо готово. Если тесто все еще липкое, дайте ему еще немного времени в духовке. После выпекания, дайте блюду остыть в форме в течение нескольких минут, прежде чем вынимать его. Это поможет сохранить форму и предотвратить разрыв теста.
