Ищете быстрый и вкусный способ приготовить классическое грузинское блюдо? Тогда этот рецепт творожной хачапури именно для вас. Несмотря на свою простоту, это блюдо не уступает по вкусу традиционной хачапури, приготовленной на дрожжевом тесте.
Для приготовления этого блюда вам понадобится всего несколько ингредиентов: творог, кефир, мука, яйца, соль и сыр. Смешайте творог, кефир, яйца и соль в миске, затем добавьте муку и замесите тесто. После этого раскатайте тесто и выложите на него сыр, затем сложите тесто пополам и сформируйте лепешку. Обжарьте лепешку на сковороде до золотистой корочки и подавайте горячей.
Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет насладиться вкусом хачапури, не тратя много времени на приготовление. Попробуйте этот простой рецепт творожной хачапури и убедитесь в этом сами!
Ингредиенты и Подготовка
Начните с подбора необходимых ингредиентов. Вам понадобится тесто для лепешек, которое можно приготовить самостоятельно или использовать готовое. Для начинки возьмите творог или другой мягкий сыр, кефир, яйца, зелень и специи по вкусу.
Если вы решили приготовить тесто самостоятельно, смешайте муку, дрожжи, воду и соль. Дайте тесту подняться в течение часа. Затем раскатайте его в тонкие лепешки.
Для приготовления начинки смешайте творог или сыр, кефир, яйца, зелень и специи. Если сыр слишком сухой, можно добавить немного воды или молока.
Теперь можно приступать к сборке блюда. Распределите начинку по центру лепешки, оставив края свободными. Сложите края лепешки к центру, формируя конверт. Защипните края, чтобы начинка не вытекала.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите лепешки на сковороду и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью и специями по вкусу.
Приготовление и Сервировка
Начните с приготовления теста. Смешайте 2 стакана муки, 1 ч.л. дрожжей, щепотку соли и 1 стакан теплого кефира. Замесите тесто и оставьте его в теплом месте на 30 минут, чтобы оно поднялось.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Натрите 200 грамм твердого сыра и смешайте его с 2 яйцами, 1 ст.л. муки и щепоткой соли.
Разделите тесто на 4 равные части и раскатайте каждую часть в тонкий круглый пласт. На одну сторону пласта выложите начинку, а затем сложите пласт пополам, чтобы получился полукруг.
Разогрейте сковороду и выложите на нее полукруг, швом вниз. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Перед подачей посыпьте хачапури свежей зеленью и подавайте горячими.
