Если вы ищете быстрый и вкусный рецепт для семейного ужина, обратите внимание на эти капустные рулеты. Несмотря на название, они не требуют много времени и усилий, а результат вас приятно удивит.
Основным ингредиентом являются листья капусты, которые служат заменой традиционным голубцам. Для начинки мы используем смесь фарша, риса и овощей, а также специй для аромата. Все это завертывается в листья капусты и тушится в томатном соусе.
Чтобы приготовить эти рулеты за полчаса, следуйте нашим советам. Во-первых, используйте уже сваренный рис, чтобы сэкономить время. Во-вторых, не забудьте предварительно размягчить листья капусты, чтобы они легче сворачивались. В-третьих, готовьте рулеты в глубокой сковороде или кастрюле, чтобы они хорошо пропитались соусом.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежих и качественных продуктов. Для этого рецепта вам понадобятся:
- Капуста белокочанная — 1 небольшой вилок
- Фарш мясной (смесь говядины и свинины) — 500 г
- Рис длиннозерный — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Хлеб белый — 2-3 ломтика
- Молоко коровье — 1/2 стакана
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Обратите внимание, что капусту лучше всего использовать молодую и сочную. Если у вас нет возможности приобрести свежий фарш, можно использовать замороженный, но обязательно разморозьте его перед приготовлением.
Рис лучше всего предварительно промыть несколько раз, чтобы удалить лишний крахмал. Лук и морковь следует мелко нарезать, а чеснок раздавить прессом или мелко нарезать ножом.
Хлеб нужно предварительно замочить в молоке, чтобы он стал мягким и нежным. Это придаст дополнительную сочность и нежность блюду.
Помните, что соль и перец добавляются в конце приготовления, чтобы сохранить аромат и вкус ингредиентов.
Приготовление быстрых фаршированных капустных листьев
Начните с разделки капусты. Отделите листья, стараясь не повредить их. Для ускорения процесса, можно использовать нож или даже ножницы.
Теперь приготовьте фарш. Используйте смесь говяжьего и свиного фарша для лучшего вкуса. Добавьте лук, чеснок, рис и специи по вкусу. Не забудьте посолить и поперчить.
Начните фаршировать капустные листья. Положите небольшое количество фарша на каждый лист, затем сверните его конвертиком. Убедитесь, что фарш не выпадает, но не переусердствуйте, иначе листья могут порваться.
Теперь приготовьте соус. Смешайте томатную пасту, воду, уксус и сахар. Этот простой соус добавит аромата и поможет приготовить фаршированные листья на пару.
Разместите фаршированные листья в кастрюле или пароварке, убедитесь, что они не перекрывают друг друга. Залейте их приготовленным соусом. Парьте на среднем огне в течение 20-25 минут.
Подавайте быстрые фаршированные капустные листья горячими, полив их оставшимся соусом. При желании, можно добавить сметану или йогурт для более нежного вкуса.
