Если вы ищете идеальный десерт для чаепития, обратите внимание на кекс с сухофруктами. Этот рецепт поможет вам приготовить ароматный и сочный кекс, который понравится всей семье.
Для приготовления кекса с сухофруктами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г муки;
- 200 г сахара;
- 100 г сливочного масла;
- 3 яйца;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 100 г сухофруктов (курага, изюм, цукаты);
- 1 ч.л. ванильного экстракта;
- щепотка соли.
Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль в миске. Добавьте мягкое сливочное масло и взбейте миксером до получения рассыпчатой крошки. В другой миске взбейте яйца и ванильный экстракт. Добавьте сухофрукты и перемешайте.
Соедините сухую смесь и яичную смесь, перемешайте до однородного состояния. Вылейте тесто в форму для кекса, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
Готовый кекс с сухофруктами можно украсить сахарной пудрой или глазурью. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, убедитесь, что все ингредиенты для вашего десерта находятся в идеальном состоянии. Для этого следуйте нашим советам:
Мука: Перед началом приготовления просейте муку. Это поможет насытить ее воздухом и предотвратить образование комков. Кроме того, просеивание муки равномерно распределяет разрыхлитель, если он используется.
Яйца: Яйца должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше смешивались с другими ингредиентами. Если у вас нет времени дожидаться, просто поместите яйца в миску с теплой водой на несколько минут.
Масло: Масло также должно быть при комнатной температуре, чтобы оно легко смешивалось с сахаром. Если масло слишком твердое, можно растопить его на водяной бане или в микроволновой печи на низкой мощности.
Курага: Перед добавлением кураги в тесто, убедитесь, что она мягкая и сочная. Если курага сухая, замочите ее в горячей воде на 10-15 минут, затем слейте воду и обсушите.
Другие ингредиенты: Остальные ингредиенты, такие как сахар, ванильный экстракт, разрыхлитель и соль, должны быть измерены точно, чтобы гарантировать идеальный результат.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению теста.
Приготовление теста и выпекание
Начните с размягчения масла и сахара. Взбейте их до кремообразной консистенции. Затем добавьте яйца по одному, продолжая взбивать после каждого добавления.
В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты во взбитую смесь масла и яиц, аккуратно перемешивая до образования однородного теста.
Добавьте изюм и цедру лимона в тесто, аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить их по тесту.
Разделите тесто на две равные части и выложите каждую в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
