Если вы ищете идеальное блюдо для жаркого летнего дня, обратите внимание на этот освежающий суп из свеклы на кислом молоке. Несмотря на свою простоту, этот суп полон вкуса и аромата, а также является отличным способом охладиться в знойную погоду.
Основным ингредиентом этого супа является свекла, богатая витаминами и минералами. Для приготовления супа вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть у вас на кухне. Кислое молоко придает супу освежающую кислинку, а также делает его более нежным и кремовым.
Чтобы приготовить этот суп, первым делом нужно отварить свеклу до мягкости. Затем свеклу нужно очистить и нарезать кубиками. После этого свеклу нужно залить кислым молоком и добавить другие ингредиенты, такие как лук, чеснок, укроп и соль. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать и дать супу настояться в холодильнике в течение нескольких часов, чтобы все ароматы хорошо соединились.
Подавать этот суп лучше всего холодным, с добавлением свежих листьев салата или петрушки для дополнительного аромата. Он идеально подходит для летних обедов на свежем воздухе или для быстрого и легкого ужина в жаркий день.
Ингредиенты для приготовления свекольника
Для приготовления свекольника вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свекла — 300 грамм
- Кефир — 1 литр
- Лук репчатый — 1 штука
- Яйцо куриное — 2 штуки
- Уксус 9% — 1 столовая ложка
- Соль — по вкусу
- Зелень укропа и петрушки — для украшения
Свеклу лучше всего использовать молодую и сочную. Лук можно брать любого сорта, но лучше всего подойдет сладкий лук. Яйца должны быть свежими и качественными. Уксус можно заменить лимонным соком, но тогда количество его нужно будет увеличить до двух столовых ложек.
Пошаговый рецепт приготовления свекольника
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 3 средних свеклы, 2 средних огурца, 1 небольшая луковица, 2 зубчика чеснока, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 1 литр кефира, соль и перец по вкусу.
Первым делом нужно приготовить свеклу. Очистите свеклу от кожуры и натрите на крупной терке. Затем переложите свеклу в миску и залейте кипятком на 10-15 минут. Это поможет сохранить цвет свеклы ярким и насыщенным.
Пока свекла настаивается, приготовьте остальные ингредиенты. Огурцы и лук нарежьте небольшими кубиками, чеснок пропустите через пресс, а зелень мелко порубите.
Слейте воду с свеклы и добавьте к ней огурцы, лук, чеснок и зелень. Все тщательно перемешайте.
Теперь добавьте кефир к свекольной смеси. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы кефир равномерно распределился по всему блюду.
Добавьте соль и перец по вкусу и еще раз перемешайте. Если хотите, чтобы свекольник был более острым, можно добавить немного острого перца или горчицы.
Перед подачей свекольник можно украсить зеленью или дольками огурца. Приятного аппетита!
