Если вы ищете уникальный способ приготовить традиционное грузинское блюдо, то этот рецепт зелёного пхали из шпината именно для вас. Несмотря на то, что пхали обычно готовят из грецких орехов и зелени, этот вариант добавляет свежести и оригинальности.
Начните с того, что тщательно промойте и обсушите шпинат. Затем, используйте блендер, чтобы превратить его в однородную массу. Добавьте к шпинату чеснок, кинзу, петрушку, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную пасту.
Теперь, чтобы придать блюду дополнительный вкус, добавьте к смеси немного гранатового сока и лимонного сока. Перемешайте все ингредиенты и дайте им настояться в холодильнике в течение часа.
Подавайте зелёный пхали на тарелке, украсив его гранатовыми зернами и листьями свежей зелени. Это блюдо идеально подходит для летнего обеда или ужина, а также для тех, кто хочет попробовать что-то новое и вкусное.
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- 500 грамм свежего шпината
- 2 средних луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1/2 стакана грецких орехов
- 1/4 стакана кинзы
- 1/4 стакана петрушки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки оливкового масла
Первым делом тщательно промойте шпинат и удалите все жесткие стебли. Затем нарежьте его крупными кусками и положите в блендер.
Очистите лук и чеснок и добавьте их в блендер к шпинату. Также добавьте грецкие орехи, кинзу, петрушку, соль и перец.
Включите блендер и взбивайте все ингредиенты до образования однородной массы. Если нужно, добавьте немного воды, чтобы блендер мог все перемешать.
В конце приготовления добавьте оливковое масло и снова взбейте все ингредиенты.
Готовое блюдо можно подавать с лавашом или хлебом. Приятного аппетита!
Приготовление и подача
Начните с тщательного мытья листьев шпината. Затем, используя блендер, превратите их в однородную массу. Добавьте в смесь измельченный чеснок, орехи и специи по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы получить однородную пасту.
Для приготовления теста смешайте муку с водой до получения эластичного теста. Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте их в тонкие лепешки.
Теперь можно приступать к формированию пхали. Положите небольшое количество шпинатной массы на центр лепешки, затем аккуратно заверните края лепешки вокруг начинки, формируя треугольник. Защипните края, чтобы пхали не развалилось.
Для приготовления пхали на пару поместите их в пароварку и готовьте в течение 10-15 минут. Если вы предпочитаете жареное пхали, обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки.
Подавайте пхали горячими или холодными, в качестве закуски или основного блюда. Для более насыщенного вкуса можно дополнить блюдо соусом из йогурта и чеснока.
