Если вы хотите приготовить настоящую французскую курицу, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов и несколько секретов от шеф-повара. Начните с выбора свежей курицы, лучше всего подойдет цыпленок или куриные бедрышки. Затем приготовьте маринад из оливкового масла, чеснока, тимьяна и лимонного сока. Замаринуйте курицу в течение часа, чтобы она пропиталась ароматом трав и цитрусовых.
После маринования, обжарьте курицу на сильном огне в течение нескольких минут с каждой стороны, чтобы она стала хрустящей и золотистой. Затем переместите курицу в духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, или пока курица не будет готова. Перед подачей на стол, дайте курице отдохнуть в течение нескольких минут, чтобы соки равномерно распределились по мясу.
Для дополнения к французской курице, попробуйте приготовить картофельное пюре или запеченный картофель, а также свежие овощи, такие как брокколи или спаржа. И не забудьте добавить щепотку соли и перца по вкусу, чтобы подчеркнуть вкус курицы. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты для приготовления блюда. Для этого рецепта вам понадобится курица, сливочное масло, чеснок, петрушка, соль и перец.
Курицу лучше всего использовать свежую и охлажденную. Если вы используете замороженную курицу, убедитесь, что она полностью разморозилась перед приготовлением.
Для приготовления этого блюда вам понадобится около 1,5 кг курицы. Если курица больше или меньше, просто отрегулируйте количество других ингредиентов в соответствии с весом курицы.
Чеснок и петрушка придают блюду аромат и вкус. Для этого рецепта вам понадобится около 4 зубчиков чеснока и 1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной.
Сливочное масло используется для обжаривания курицы и придает ей нежный вкус и аромат. Для этого рецепта вам понадобится около 1/2 стакана сливочного масла.
Наконец, соль и перец используются для приправы курицы. Количество соли и перца может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений, но обычно для этого рецепта используется около 1 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки черного перца.
Приготовление курицы по-французски
Начните с выбора свежей и качественной курицы. Для этого блюда лучше всего подойдет цыпленок. Очистите курицу от внутренностей и хорошо промойте ее под проточной водой.
Теперь приступим к маринованию. В миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, и несколько веточек свежего тимьяна. Добавьте курицу в эту смесь и хорошо перемешайте, чтобы она была полностью покрыта маринадом. Оставьте мариноваться в холодильнике на 2 часа.
После маринования, достаньте курицу из маринада и дайте ей обсохнуть. Это важный шаг, так как он поможет образоваться хрустящей корочке во время жарки.
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте курицу и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки. Это займет примерно 5-7 минут.
Переместите сковороду с курицей в духовку и запекайте в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока внутренняя температура курицы не достигнет 75 градусов Цельсия. Дайте курице отдохнуть в течение 10 минут перед нарезкой и подачей.
Подавайте курицу по-французски с жареными овощами или картофелем и салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
