Начните с разогрева духовки до 180°C. Пока она нагревается, подготовьте индейку. Если филе заморожено, разморозьте его в холодильнике в течение ночи. Затем вытрите филе насухо бумажным полотенцем.
Для маринада смешайте в миске сок лимона, оливковое масло, чеснок, розмарин, тимьян, соль и перец. Нанесите маринад на филе индейки, убедитесь, что оно полностью покрыто. Оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут.
Пока индейка маринуется, приготовьте овощи. Лук и морковь нарежьте крупными кусками, а картофель разрежьте на четвертинки. Смажьте противень оливковым маслом и выложите на него овощи. Посолите и поперчите их.
Достаньте индейку из маринада и положите ее на противень с овощами. Запекайте в духовке в течение 45-60 минут, или пока термометр, вставленный в самую толстую часть филе, не покажет 75°C. Если овощи начинают подгорать, накройте их фольгой.
Достаньте противень из духовки и дайте индейке отдохнуть в течение 10 минут перед нарезкой. Это поможет сокам равномерно распределиться по филе. Подавайте индейку с запеченными овощами и поливайте оставшимся соком от маринада.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении блюда из птицы — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежего и качественного куска мяса. Обратите внимание на цвет и текстуру мяса — оно должно быть розовым и упругим на ощупь.
Перед тем, как приступить к приготовлению, необходимо правильно разморозить мясо. Лучше всего сделать это в холодильнике в течение ночи. Не размораживайте мясо при комнатной температуре, так как это может привести к росту бактерий.
После разморозки тщательно промойте мясо под проточной водой и просушите его бумажным полотенцем. Это поможет удалить лишнюю влагу и предотвратить образование пара во время приготовления.
Помимо мяса, вам понадобятся и другие ингредиенты для приготовления блюда. Это могут быть специи, травы, чеснок, лук и другие овощи. Выбирайте свежие и качественные ингредиенты, чтобы придать блюду неповторимый вкус.
Перед тем, как начать готовить, убедитесь, что все ингредиенты подготовлены и находятся под рукой. Это поможет вам сэкономить время и избежать лишней суеты на кухне.
Процесс приготовления
Начните с размораживания мяса индейки. Это займет несколько часов, поэтому планируйте заранее. После разморозки, промойте филе индейки холодной водой и промокните его насухо бумажным полотенцем.
Разогрейте духовку до температуры 180°C. Пока духовка нагревается, приготовьте маринад. В миске смешайте оливковое масло, сок лимона, чеснок, розмарин, тимьян, соль и перец. Обмажьте филе индейки этой смесью, убедитесь, что оно полностью покрыто.
Разместите филе индейки на противне, выстланном пергаментной бумагой. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 25-30 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 74°C. Используйте термометр для измерения температуры в самой толстой части филе.
После приготовления, дайте филе индейки отдохнуть в течение 10 минут перед нарезкой. Это поможет сохранить соки внутри мяса. Нарежьте филе на тонкие ломтики и подавайте с любимыми гарнирами.
