Любите ли вы грибы так же, как и мы? Тогда этот рецепт точно вам понравится! Сегодня мы расскажем, как приготовить грибы на углях на решетке. Это не только вкусно, но и очень просто!
Первое, что нужно сделать, это выбрать правильные грибы. Для этого рецепта идеально подойдут шампиньоны или другие грибы с плотной мякотью. Важно, чтобы они были свежими и не были повреждены.
Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению. Перед тем, как положить грибы на решетку, их нужно немного подготовить. Для этого их нужно вымыть и нарезать на крупные куски. Затем их нужно сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью и перцем.
Теперь можно приступать к приготовлению на решетке. Для этого нужно разогреть угли в мангале до очень высокой температуры. Затем нужно положить грибы на решетку и жарить их до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми и не начнут подрумяниваться. Это займет примерно 5-7 минут.
После того, как грибы готовы, их можно снять с решетки и подавать на стол. Для еще большего аромата можно добавить немного свежей зелени, например, петрушки или укропа.
Подготовка грибов к жарке на решетке
Первый шаг — правильный выбор грибов. Отдавайте предпочтение плотным, упругим экземплярам без признаков гнили или повреждений. После покупки сразу же переходите к очистке.
Очистка грибов — процесс ответственный. Аккуратно удалите верхний слой земли и грязи при помощи жесткой щетки или ножа. Не стоит мыть грибы заранее, так как они впитывают воду и становятся водянистыми.
Далее, грибы нужно нарезать. В зависимости от размера и вида, это могут быть тонкие ломтики или крупные куски. Главное, чтобы они были одинаковыми по толщине, чтобы готовились равномерно.
После нарезки, грибы нужно посолить. Это не только придаст им вкус, но и поможет избавиться от лишней влаги. Оставьте их в солевом растворе на 15-20 минут, затем тщательно промойте и обсушите.
Теперь грибы готовы к жарке на решетке. Помните, что они должны быть сухими, иначе на решетке они начнут пригорать и прилипать.
Жарка грибов на углях
Начните с выбора свежих грибов. Ищите плотные, упругие экземпляры без признаков гниения. Промойте их и нарежьте ломтиками, чтобы они равномерно прожарились.
Разожгите угли в мангале и дайте им хорошо прогореть. Это обеспечит равномерное тепло и предотвратит пригорание грибов.
Пока угли горят, приготовьте маринад. Смешайте оливковое масло, чеснок, соль и перец. Добавьте немного свежего тимьяна или розмарина для аромата.
Нанижите грибы на шампуры или деревянные шпажки. Покройте их маринадом, чтобы они хорошо пропитались ароматом.
Разместите грибы над углями и жарьте, периодически переворачивая, пока они не станут золотисто-коричневыми и не дадут сок. Это займет около 10-15 минут.
Подавайте грибы горячими, полив их оставшимся маринадом. Они идеально сочетаются с хрустящим хлебом и свежими овощами.
