Если вы ищете простой и быстрый способ приготовить вкусную и сладкую маринованную капусту, то вы попали по адресу. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит время и хочет побаловать себя и своих близких ароматным и полезным блюдом.
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты: капуста, морковь, лук, чеснок, сахар, соль, уксус и вода. Всего несколько простых компонентов, которые можно найти в любом магазине.
Начнем с подготовки капусты. Нам нужно тонко нашинковать ее и сложить в большую миску. Затем добавляем мелко нарезанный лук, тертую морковь и давленный чеснок. Все это тщательно перемешиваем руками, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
Теперь приготовим маринад. В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар, соль и уксус. Ставим на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар и соль полностью растворились.
Как только маринад закипит, аккуратно выливаем его в миску с капустой и другими овощами. Тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты маринадом. Накрываем миску крышкой и оставляем настаиваться в течение 30 минут.
После того, как капуста настоялась, можно приступать к дегустации. Но если вы хотите, чтобы она стала еще более ароматной и пикантной, можете добавить в миску несколько горошин черного перца и лавровый лист. Затем плотно закрываем миску крышкой и оставляем настаиваться еще на несколько часов или даже на ночь в холодильнике.
И вот, наше лакомство готово! Быстрая маринованная капуста, приготовленная по этому рецепту, идеально подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, и вы обязательно добавите его в свой рацион.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении маринованной капусты — правильная подготовка ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 1 небольшой кочан
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Уксус 9% — 1 стакан
- Вода — 1 стакан
- Чеснок — 3 зубчика
- Перец черный горошком — 5 шт.
- Листья лавра — 2 шт.
Начните с подготовки капусты. Тщательно вымойте кочан под проточной водой, затем удалите верхние листья. Нарежьте капусту тонкими полосками, чтобы она быстрее мариновалась. Переложите нарезанную капусту в большую миску.
Теперь приготовьте маринад. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, уксус и доведите до кипения. Важно, чтобы соль и сахар полностью растворились в жидкости. После закипания, дайте маринаду остыть до комнатной температуры.
Пока маринад остывает, подготовьте специи. Очистите чеснок от шелухи и нарежьте зубчики тонкими пластинами. Перец горошком и листья лавра можно использовать целиком.
Когда маринад остынет, можно приступать к маринованию капусты. Переложите капусту в банку или другую емкость, в которой она будет мариноваться. Добавьте чеснок, перец горошком и листья лавра. Залейте капусту остывшим маринадом, чтобы она была полностью покрыта жидкостью.
Теперь банку нужно герметично закрыть и поставить в холодильник на 24 часа. За это время капуста промаринуется и будет готова к употреблению. Хранить маринованную капусту можно в холодильнике в течение двух недель.
Приготовление маринованной капусты
Начните с выбора свежей и плотной капусты. Тщательно вымойте и нашинкуйте ее тонкими полосками. Для маринования вам понадобятся следующие ингредиенты: столовый уксус, сахар, соль, вода и ваши любимые специи.
В большой миске смешайте уксус, сахар и соль. Добавьте воды столько, чтобы получился маринад. Хорошо перемешайте, пока сахар и соль полностью не растворятся. Добавьте специи по вкусу, например, черный перец, семена горчицы или чеснок.
Добавьте нашинкованную капусту в маринад и тщательно перемешайте, чтобы она равномерно покрылась маринадом. Накройте миску крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы капуста промариновалась. Чем дольше она будет мариноваться, тем более пикантным будет вкус.
Перед подачей на стол слейте лишний маринад и подавайте капусту охлажденной. Она прекрасно сочетается с мясными блюдами, картофелем или просто как закуска.
