Если вы ищете способ приготовить кекс без масла, но не хотите жертвовать его мягкостью и вкусом, обратите внимание на этот альтернативный рецепт. Замените масло на влажные ингредиенты, такие как йогурт или банан, чтобы получить тот же результат.
Для начала, вам понадобятся следующие ингредиенты: 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 1/2 стакана йогурта, 1/2 стакана молока, 2 яйца, 1/2 чайной ложки соды и щепотка соли. Смешайте сухие ингредиенты в одной миске, а влажные в другой. Затем медленно добавляйте сухие ингредиенты во влажные, пока тесто не станет однородным.
Вылейте тесто в форму для кекса и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет чистой после прокалывания центра кекса. Дайте кексу остыть в течение нескольких минут, прежде чем подавать его с чашкой горячего чая или кофе.
Выбор альтернативного жира для выпечки
Другим вариантом является оливковое масло. Оно имеет низкую температуру плавления, что делает его идеальным для жидких рецептов, таких как маффины или кексы. Оно также имеет нейтральный вкус, что делает его универсальным выбором для многих рецептов. Однако, стоит помнить, что оливковое масло может сделать выпечку более влажной.
Еще одним вариантом является арахисовое масло. Оно имеет высокую жирность, что делает его идеальным для выпечки, такой как печенье или кексы. Оно также имеет нейтральный вкус, что делает его универсальным выбором для многих рецептов. Однако, стоит помнить, что арахисовое масло может сделать выпечку более хрупкой.
Приготовление и подача кекса без жира
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся яйца, сахар, мука, разрыхлитель, ванильный экстракт и ваш выбор жидкости, например, йогурт или молоко.
В миске взбейте яйца и сахар до однородной массы. Добавьте ванильный экстракт и жидкость, затем хорошо перемешайте.
В другой миске смешайте муку и разрыхлитель. Медленно добавьте сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая до образования однородного теста.
Вылейте тесто в форму для кекса, предварительно смазанную маслом или выстланную бумагой для выпечки. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Дайте кексу остыть в форме в течение 10 минут, затем переложите его на решетку для охлаждения. Перед подачей посыпьте кекс сахарной пудрой или украсьте глазурью.
