Ищете идеальное сочетание картофеля и сыра в выпечке? Тогда этот рецепт именно для вас! Мы предлагаем вам приготовить картофельно-сырную выпечку в печи, которая станет настоящим хитом на вашем столе.
Начните с приготовления теста. Для этого вам понадобятся мука, разрыхлитель, соль и сливочное масло. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы тесто получилось однородным и эластичным. После того, как тесто готово, разделите его на две части и отправьте в холодильник на 30 минут.
Теперь перейдем к начинке. Начните с приготовления картофельного пюре. Для этого отварите картофель до мягкости, добавьте молоко, сливочное масло и соль. Затем добавьте тертый сыр и хорошо перемешайте. Не бойтесь добавить больше сыра, чем обычно, ведь именно он придаст вашей выпечке неповторимый вкус.
После того, как тесто и начинка готовы, можно приступать к сборке пирога. Раскатайте одну часть теста и выложите ее в форму для выпечки. Затем выложите начинку и покройте ее второй частью теста. Защипните края и сделайте несколько надрезов на поверхности пирога.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут или до тех пор, пока верх не станет золотистым. Дайте пирогу остыть перед подачей на стол.
Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или обеда в кругу друзей. Попробуйте приготовить картофельно-сырную выпечку в печи и насладитесь неповторимым вкусом и ароматом!
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Картофель должен быть твердым и без признаков гнили. Для теста вам понадобится мука высшего сорта, дрожжи и вода. Для начинки — тертый сыр, зеленый лук и чеснок.
Начните с приготовления теста. В миску просейте муку, добавьте дрожжи и воду. Замесите тесто и оставьте его в теплом месте на 30 минут, чтобы оно поднялось.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Картофель нужно натереть на терке или нарезать тонкими ломтиками. Сыр также натрите на терке или нарежьте небольшими кубиками. Зеленый лук мелко нарежьте, а чеснок пропустите через пресс.
После того, как тесто поднялось, раскатайте его в пласт толщиной около 5 мм. Выложите начинку на одну половину пласта, оставьте свободной вторую половину. Сверху посыпьте начинку небольшим количеством муки, чтобы она не была слишком влажной.
Затем аккуратно сложите свободную половину пласта теста над начинкой, образуя конверт. Защипните края, чтобы начинка не вываливалась.
Теперь можно приступать к выпеканию. Но перед этим, не забудьте смазать противень маслом, чтобы пирог не прилипал.
Приготовление теста и начинки
Начните с приготовления теста для вашего картофельного пирога. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки соды. Добавьте 1/2 стакана холодного масла и перемешайте до образования крошек. Постепенно добавьте 1/2 стакана холодной воды, пока тесто не станет гладким и эластичным. Разделите тесто на две части и поставьте в холодильник на 30 минут.
Теперь приготовьте начинку. Нарежьте 4 средних картофелины тонкими ломтиками и отварите их в подсоленной воде до полуготовности. Откиньте картофель на дуршлаг и дайте ему стечь. В миске смешайте 2 стакана тертого сыра, 1/2 стакана майонеза, 1/2 стакана сметаны, 1/2 чайной ложки перца и 1/2 чайной ложки соли. Добавьте картофель и перемешайте до полного сочетания ингредиентов.
Раскатайте одну часть теста и выложите ее в форму для выпечки, формируя бортики высотой около 1 дюйма. Выложите начинку на тесто, разровняйте и накройте второй частью раскатанного теста. Запечатайте края и сделайте несколько надрезов на верхушке пирога. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 375°F (190°C) в течение 45-50 минут или до тех пор, пока верх пирога не станет золотистым и начинка не закипит.
