Начните с правильного выбора яблок. Лучше всего подходят сорта с плотной текстурой и умеренной сладостью, такие как Антоновка, Симиренко или Голден Делишес. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, а затем нарежьте их тонкими ломтиками.
Для теста вам понадобятся всего три ингредиента: яйца, мука и сахар. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы, а затем медленно добавляйте муку, аккуратно перемешивая до получения однородного теста. Не переусердствуйте с мукой, иначе шарлотка получится сухой.
Теперь пришло время собрать все ингредиенты воедино. Смажьте форму для выпечки небольшим количеством масла и присыпьте мукой. Выложите яблочные ломтики на дно формы, слегка прижимая их друг к другу. Залейте яблоки тестом, аккуратно распределяя его по всей поверхности. Не беспокойтесь, если тесто не полностью покроет яблоки — в процессе выпечки оно поднимется и заполнит все пустоты.
Выпекайте шарлотку в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут или до тех пор, пока верх не станет золотистым, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить сухой. Дайте шарлотке остыть в форме в течение нескольких минут, а затем аккуратно переверните ее на блюдо и подавайте к столу.
Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению, убедитесь, что все ингредиенты готовы. Для этого рецепта вам понадобятся: яблоки, мука, сахар, яйца, разрыхлитель и ванильный сахар (по желанию).
Начните с яблок. Выберите твердые сорта, такие как Антоновка, Симиренко или Голден Делишес. Очистите их от кожуры и сердцевины, затем нарежьте тонкими ломтиками. Чтобы предотвратить потемнение яблок, сбрызните их лимонным соком.
Для теста вам понадобится мука. Просейте ее, чтобы насытить воздухом и удалить комочки. Также добавьте сахар, яйца и разрыхлитель. Ванильный сахар можно добавить для аромата, но это не обязательно.
Помните, что правильная подготовка ингредиентов является залогом успешного приготовления. Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные, и тогда ваше блюдо получится вкусным и аппетитным.
Подготовка теста и сборка десерта
Начните с приготовления теста для нашего яблочного пирога. В миску просейте 200 грамм муки, добавьте 150 грамм сахара и 1 чайную ложку разрыхлителя. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты.
В другой миске взбейте 3 яйца и добавьте 100 миллилитров растительного масла. Затем постепенно введите сухую смесь в яичную, непрерывно помешивая, чтобы получилось гладкое тесто.
Теперь перейдем к сборке нашего десерта. Возьмите форму для выпечки, смажьте ее небольшим количеством масла и присыпьте мукой. Это поможет пирогу легко выйти из формы после выпечки.
На дно формы выложите подготовленные яблоки, порезанные тонкими ломтиками. Равномерно распределите их по всей поверхности. Затем залейте яблоки приготовленным тестом, аккуратно распределяя его лопаткой или ложкой, чтобы полностью покрыть фрукты.
Готовую форму поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 30-35 минут. Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой, проткнув центр десерта. Если шпажка выходит сухой, пирог готов.
