Если вы ищете идеальный рецепт для согревательной трапезы, то этот суп с мясными шариками, рисом и картофелем именно то, что вам нужно. Мы предлагаем вам простой и быстрый способ приготовления этого блюда, которое понравится всей семье.
Начнем с приготовления мясных шариков. Для этого возьмите фарш (мы используем говяжий, но вы можете взять любой другой) и добавьте в него яйцо, лук, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты и сформируйте небольшие шарики. Отложите их в сторону.
Теперь перейдем к приготовлению супа. В кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте картофель, морковь и сельдерей, и продолжайте жарить еще несколько минут. Затем добавьте бульон (мы используем куриный, но вы можете взять любой другой) и доведите до кипения.
После того, как суп закипел, добавьте мясные шарики и рис. Варите суп до готовности мяса и риса. Перед подачей добавьте зелень и специи по вкусу. Этот суп идеально подходит для холодных дней и отлично сочетается с хлебом.
Подготовка ингредиентов
Прежде чем начать приготовление, важно правильно подготовить все необходимые ингредиенты. Начните с выбора свежего мясного фарша. Для фрикаделек лучше всего подходит говяжий или смешанный фарш. Также вам понадобится картофель, рис, лук, морковь, чеснок и специи по вкусу.
Для начала, промойте и нарежьте лук и морковь небольшими кубиками. Чеснок можно просто мелко порубить или пропустить через пресс. Картофель лучше всего нарезать небольшими кусочками, чтобы он быстрее сварился.
Теперь перейдем к фаршу. Чтобы фрикадельки получились сочными и держали форму, добавьте в фарш яйцо, хлебные крошки и мелко нарезанный чеснок. Тщательно перемешайте все ингредиенты и сформируйте небольшие шарики. Не делайте фрикадельки слишком большими, иначе они не прожарятся внутри.
Рис лучше всего промыть несколько раз перед приготовлением, чтобы удалить лишний крахмал. Это поможет сохранить его структуру и предотвратить слипание.
Важно правильно подобрать специи. Для супа подойдут классические специи для мясных блюд: черный перец, паприка, тимьян, розмарин и лавровый лист. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые специи, но будьте осторожны с количеством, чтобы не перебить вкус мяса и овощей.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению супа. Но помните, что правильная подготовка ингредиентов — это залог вкусного и ароматного блюда.
Приготовление супа
Начните с приготовления фарша. Для этого смешайте говяжий и свиной фарш, добавьте лук, чеснок, яйцо и хлебные крошки. Тщательно перемешайте и сформируйте небольшие шарики. Отварите их в кипящей воде в течение 5-7 минут.
Параллельно приготовьте основу для супа. Обжарьте лук и морковь на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и тушите еще несколько минут. Затем добавьте картофель, нарезанный кубиками, и рис. Залейте все бульоном и доведите до кипения.
После того, как фрикадельки сварились, аккуратно переложите их в суп. Доведите суп до кипения и варите до готовности картофеля и риса. Приправьте суп солью, перцем и зеленью по вкусу.
Важно! Не переваривайте суп, так как это может привести к разваренности фрикаделек и потере вкуса.
Подавайте суп горячим, посыпав его зеленью и тертым сыром. Приятного аппетита!
