Для приготовления этого ароматного и сытного супа вам понадобятся следующие ингредиенты: куриное мясо, перловая крупа, соленые огурцы, картофель, морковь, лук, чеснок, лавровый лист, перец горошком, соль и зелень для украшения.
Начните с приготовления куриного бульона. Для этого куриное мясо (около 500 грамм) положите в кастрюлю, залейте водой (около 2 литров) и поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем снимите пену и варите в течение 30 минут.
Пока варится бульон, можно заняться подготовкой овощей. Картофель (около 300 грамм) нарежьте кубиками, морковь (около 100 грамм) натрите на терке, лук (около 100 грамм) мелко нарежьте, а соленые огурцы (около 200 грамм) нарежьте небольшими кусочками.
После того, как курица сварилась, достаньте ее из бульона и дайте остыть. Затем отделите мясо от костей и нарежьте его небольшими кусочками.
В бульон добавьте перловую крупу (около 100 грамм) и варите в течение 20 минут. Затем добавьте картофель, морковь, лук, чеснок (2-3 зубчика), лавровый лист (2-3 штуки) и перец горошком (5-6 штук). Варите суп в течение 15 минут.
Затем добавьте в суп нарезанную курицу и соленые огурцы. Варите суп еще 5 минут, посолите его по вкусу и выключите огонь.
Перед подачей украсьте суп зеленью (укроп, петрушка) и подавайте с хлебом. Приятного аппетита!
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления куриного супа с перловкой и солеными огурцами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 1 стакан перловой крупы
- 2 соленых огурца
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень укропа и петрушки для украшения
Начните с приготовления перловой крупы. Тщательно промойте ее и замочите в холодной воде на 2-3 часа. После замачивания перловку нужно отварить до полуготовности в подсоленной воде.
Пока перловка варится, приготовьте куриное филе. Нарежьте его небольшими кусочками и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Затем переложите курицу в кастрюлю для супа.
В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и тертую морковь до мягкости. Добавьте к ним измельченный чеснок и жарьте еще минуту. Переложите овощи в кастрюлю к курице.
Теперь пришло время добавить картофель. Нарежьте его небольшими кубиками и отправьте в кастрюлю. Залейте все ингредиенты водой так, чтобы она покрывала содержимое кастрюли. Доведите суп до кипения и варите на среднем огне около 15 минут.
Пока суп варится, нарежьте соленые огурцы небольшими кубиками. Добавьте их в кастрюлю за 5 минут до готовности супа. Посолите и поперчите суп по вкусу.
Готовый суп можно украсить зеленью укропа и петрушки. Подавайте его горячим с хрустящим хлебом.
Советы по подаче и сервировке
Для начала, подумайте о посуде, в которой будет подаваться блюдо. Лучше всего использовать глубокие тарелки или миски, чтобы сохранить бульон и ингредиенты вместе. Если вы хотите добавить изюминку, можно использовать керамическую или деревянную посуду.
При подаче, не забудьте добавить ложку в тарелку. Это поможет гостям комфортно есть суп. Также, можно добавить несколько листочков свежей зелени, например, петрушки или укропа, чтобы придать блюду свежести.
Если вы хотите добавить хруста, можно подать блюдо с гренками или сухариками. Это не только добавит текстуры, но и поможет гостям насытиться.
Для тех, кто любит острое, можно предложить добавить в тарелку немного острого перца или соуса. Это добавит блюду пикантности и сделает его еще более вкусным.
Наконец, не забудьте предложить гостям напитки. К супу хорошо подойдет хлебный квас, компот или просто минеральная вода.
