Шаурма — любимое блюдо многих людей по всему миру. Приготовление этого блюда очень быстро набрало популярность во многих странах. Чтобы это блюдо было приготовлено правильно, необходимо использовать специальное оборудование. В этой статье мы рассмотрим различные виды аппаратов для шаурмы и особенности их выбора https://kandbi.com/oborudovanie/teplovoe/apparaty-dlja-shaurmy/.
Прежде чем выбрать аппарат для шаурмы, необходимо определиться с видом. Существует несколько типов аппаратов для шаурмы, каждый из которых подходит для своих целей. Некоторые из них удобны для использования в маленьких кафе и заведениях фаст-фуда, другие же более подходят для использования на улицах и во время праздников.
Одним из наиболее распространенных видов аппаратов для шаурмы является вертикальный гриль. Он отлично подходит для приготовления небольших порций шаурмы в небольших магазинах и кафе. Существуют также и более крупные модели этого оборудования, которые работают дольше и могут обрабатывать большие порции мяса.
Аппараты для шаурмы — какой выбрать?
Типы аппаратов для шаурмы
Перед выбором аппарата для шаурмы, необходимо определиться с его типом. Существуют три основных типа аппаратов: газовые, электрические и комбинированные. Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки и выбор зависит от целей и условий эксплуатации.
Преимущества газовых аппаратов
Газовые аппараты для шаурмы обладают большой мощностью и быстро нагреваются, что позволяет быстро готовить продукцию даже в большом количестве. Возможность регулирования пламени позволяет точно подобрать нужный режим приготовления.
Преимущества электрических аппаратов
Электрические аппараты для шаурмы менее опасны в эксплуатации, так как не требуют подключения к газовым источникам. Они также обладают регулировкой температуры и отлично подходят для приготовления небольшого объема продукции.
Преимущества комбинированных аппаратов
Комбинированные аппараты объединяют в себе преимущества газовых и электрических аппаратов. Они позволяют быстро готовить продукцию, а также работать безопасно в помещении. Также в некоторых моделях есть возможность выбора режима приготовления — газовый или электрический.
Дополнительные параметры выбора
При выборе аппарата для шаурмы стоит учитывать параметры, как размер, материал изготовления, наличие оборудования для очистки и ухода за аппаратом, а также наличие дополнительных функций, таких как встроенный нож для нарезки шаурмы, автоматическое отключение при перегреве и т.д. Также необходимо учитывать бренд и отзывы пользователей о качестве и надежности выбранной модели.
Типы аппаратов для приготовления шаурмы
Вертикальные грили
Это наиболее популярный тип аппаратов для приготовления шаурмы. Они позволяют обжаривать мясо на вертикальном гриле, который вращается вокруг своей оси. Это обеспечивает равномерный нагрев мяса и приводит к равномерной обжарке.
Электрические грили
Этот тип аппаратов идеально подходит для небольших закусочных или кафе, где необходимо приготовить небольшие объемы шаурмы. Грили оснащены нагревательными элементами, которые позволяют оптимально обжаривать мясо и достигать желаемой степени зажарки.
Ротационные грили
Эта модель аппарата способна приготовить большое количество шаурмы за короткое время. Ротационный гриль представляет собой круглый прибор, которые оснащен различными горизонтальными палочками. Палки непрерывно вращаются, обжигая и прожаривая шаурму.
Газовые грили
Газовые грили оснащены газовыми горелками, которые при мощном пламени могут быстро довести шаурму до желаемой степени. Они идеально подходят для крупных точек продажи шаурмы, где необходимо быстро и эффективно обрабатывать большие объемы мяса.
Особенности выбора аппаратов для шаурмы
Мощность и производительность
Одним из важных критериев при выборе аппарата для шаурмы является его мощность и производительность. Эти параметры должны соответствовать потребностям вашего бизнеса. Если вы планируете продавать большое количество шаурмы, то необходимо выбирать аппарат с высокой производительностью и мощностью, чтобы готовить продукт быстрее и без проблем.
Количество газовых конфорок
Аппараты для шаурмы могут иметь разное количество газовых конфорок. Их количество зависит от размеров аппарата и потребностей вашего бизнеса. Если вы планируете готовить много шаурмы, то лучше выбрать аппарат с несколькими газовыми конфорками, чтобы одновременно готовить несколько шаурм.
Материалы
Материалы, из которых сделан аппарат, могут повлиять на его качество и долговечность. Лучше всего выбирать аппараты из нержавеющей стали, так как они мощные, долговечные и устойчивые к коррозии.
Размеры
При выборе аппарата для шаурмы необходимо учитывать его размеры, в зависимости от места, где вы будете использовать его. Если у вас есть ограниченное пространство, то необходимо выбирать аппараты с меньшими размерами, чтобы сохранить максимальное количество места для клиентов.
Дополнительные функции
Некоторые аппараты для шаурмы могут иметь дополнительные функции, такие как приготовление ароматических трав и специй, или различных маринадов. Эти функции могут значительно улучшить качество и вкус готового продукта.
Как правильно эксплуатировать аппараты для шаурмы?
Подготовка аппарата
Перед началом работы необходимо убедиться в исправности всех частей аппарата, а также в правильном подключении к электрической сети. Затем следует провести обработку всех рабочих поверхностей и инструментов, используемых при приготовлении шаурмы, с помощью раствора моющего средства и теплой воды.
Приготовление товара
Перед использованием аппарата необходимо проверить, что все ингредиенты и продукты находятся в правильном месте и имеют необходимую температуру. Затем следует набрать необходимое количество мяса на шампуры и закрепить их в аппарате. Подготовленное мясо должно быть равномерно размещено на шампурах, чтобы при приготовлении обеспечить равномерность жарки.
Основные моменты при эксплуатации аппарата
- Соблюдайте рекомендации производителя относительно времени приготовления шаурмы и температуры;
- При отсутствии автоматического подъема шашлычного полотна необходимо регулярно проверять готовность мяса и переворачивать шампуры;
- Необходимо поддерживать чистоту рабочих поверхностей аппарата, периодически удаляя с них остатки жира и мясных соков.
После эксплуатации аппарата
После окончания работы необходимо выключить аппарат, разобрать его на части и очистить все составляющие части от остатков мяса и жира. Сухой тряпкой необходимо протереть все рабочие поверхности и инструменты. После этого аппарат можно убирать на хранение.
