Рыба (https://sibifood.ru/ryba/) — аппетитный и питательный продукт, который любит почти каждый из нас. Особым почтением пользуется копченая рыба, однако у этого вида обработки продукта есть свои минусы. В этой статье мы расскажем, почему не стоит слишком часто увлекаться копченой рыбой и зачем же она так нужна в рационе, не считая удовлетворение вкусовых рецепторов.
Процесс обработки
Холодное копчение: вкусно и полезно.
Главной фишкой этого способа копчения является максимальное сохранение питательных веществ и жизненно необходимых витаминов. Для такого способа приготовления подойдут абсолютно любые виды рыбы.. Самое главное в даннов виде обработке — свежесть морского продукта. Самые вкусные для копчения являются жирные виды рыб.
Горячее копчение: аппетитная вредность
Довольно популярный тип приготовления рыбы, но не совсем полезный. Плюсы горячего копчения, конечно же, неповторимый аромат, яркий вкус и минимальное время на приготовление.
Минусы: высокая температура копчения убивает множество питательных микроэлементов и витаминов; продукт содержит канцерогены.
Готовим рыбку у себя дома
Инструмент для приготовления потрясающего деликатеса — коптильня. Это большой ящик из металла с решеткой. Рекомендуемый размер коптильни — не стоит приобретать высотой более 55 см, тогда рыбка хорошо прокоптится.
Стоит ли употреблять этот продукт каждый день?
Рыба, приготовленная способом холодного копчения, вполне подойдет для питания людям на диетическом питании, но даже такой продукт есть каждый день не рекомендуется.
Несмотря на некоторые минусы, именно такая рыбка максимально полезна для здоровья, ведь низкая температура копчения почти не забирает ценность продукта. Витамины группы B, полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3,6, магний, калий, кальций, фосфор, йод, кобальт и многие другие.
Однако очень важно, чтобы рыба готовилась правильно: некоторые продавцы могут продать некачественный деликатес, что может привести к серьезному отравлению.
В нашем интернет-магазине “Сила Сибири” вы найдете копченую рыбу, сделанную по всем традициям с сибирским размахом. Сделайте заказ сегодня и наша молниеносная доставка привезет его вам в кратчайшие сроки, а ведь впереди прекрасные новогодние праздники. Порадуйте себя, ваших гостей и близких неповторимыми деликатесами из рыбы, мяса, икры (https://sibifood.ru/ikra/), сладостей и других вкусных продуктов.
